Tuky a oleje vylévané do kanalizační sítě představují riziko pro průchodnost kanalizace. Jedním z důvodů třídění olejů a tuků je tedy odlehčení kanalizační síti a čistírně odpadních vod, ve které způsobují oleje a tuky komplikace při biologickém stupni čištění odpadní vody.
Jedlé oleje a tuky jsou navíc využitelným odpadem, který se dá s úspěchem recyklovat a dále použít v různých oborech. Použité oleje a tuky vhazujte do nádoby pouze v uzavřených plastových obalech (např. PET lahve). Vytříděné oleje a tuky procházejí různými stupni úpravy podle způsobu jejich dalšího použití, jedná se například o filtraci k odstranění hrubých nečistot a chemické úpravě. Vytříděná a upravená komodita slouží jako složka pro výrobu biopaliv nebo jako náhrada ropných maziv pro stavební a lesní mechanizaci, využití najde i jako zdroj energie pro výrobu elektřiny a tepla.
Město Čáslav